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咸蛋芥菜汤的做法步骤

1.芥菜洗干净切成段。

2.将咸蛋黄与蛋清分开，蛋黄弄碎。

3.烧热锅倒入橄榄油把姜丝放入炒出香味。

4.将咸蛋黄倒入翻炒。

5.炒均匀之后加入一大碗清水煮沸。

6.水开将芥菜放入继续煮沸。

7.然后将蛋清倒入搅拌后放少许盐与胡椒粉即可熄火。